Agua de Valencia : Le cocktail rafraîchissant de Valencia
17.11.2023Agua de Valencia ou eau valencienne » est un délicieux cocktail à base de vin mousseux et de jus d'orange.
L'Agua de Valencia (en valencien, Aigua de València) est un cocktail espagnol à base de cava, de jus d'orange, de vodka et de gin. Il est généralement servi dans des pichets multi-portions et bu dans un verre à champagne de type Marie-Antoinette. Elle a été créée en 1959 par le peintre Constante Gil à la Cervecería Madrid de Valence.
Histoire et origines d'Agua de Valencia
Agua de Valencia a été créée dans les années 1950 par Constante Gil, un barman valencien. Gil a conçu le cocktail pour créer une boisson qui refléterait le goût de Valence. Le cocktail est rapidement devenu populaire à Valence et s'est ensuite fait connaître dans le reste de l'Espagne et dans le monde.
Variantes d’Agua de Valencia
Il existe de nombreuses variantes différentes d’Agua de Valencia. Par exemple, certaines personnes ajoutent de la liqueur ou des jus de fruits au cocktail. D'autres préparent le cocktail avec du cava brut ou du cava rosado.
Des cocktails similaires en Europe sont le Mimosa français ou le Buck's Fizz britannique. Cependant, aucun d’entre eux ne contient autant d’alcool que le cocktail valencien. Pourtant, le goût sucré des oranges et du sucre masque le goût alcoolisé, ce qui fait que ce cocktail « se coule comme l'eau », d'où son nom. Avec l'horchata de chufa, ce sont les boissons les plus emblématiques de l'été valencien.
Ce sont les ingrédients pour faire de l'Agua de Valencia
- Cava (700ml)
- Jus d'orange fraîchement pressé (300 ml)
- Gin (100 ml)
- Vodka (100ml)
- Sucre (4/5 cuillères à soupe)
Mettez le jus d'orange fraîchement pressé dans un pichet avec le cava, le gin et la vodka. Ajouter le sucre et bien mélanger. Laissez refroidir et bravo !
Conclusion
Agua de Valencia est un cocktail délicieux et rafraîchissant, parfait pour une chaude journée d'été. Le cocktail est facile à réaliser et peut être varié avec différents ingrédients.